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美味的6道家常菜,周未聚会自己做很美味,孩子老婆老人都爱吃

20/05/24 07:21 作者:白菜星人小五
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

“熘鱼片”是鲁菜中历史时间悠久的传统式菜肴,清代年里已在山东省沿海城市广泛时兴,鲁菜是最传统上的“官府菜”,大概分成济南市、胶河和孔府三支,以清汤燕菜、石锅干鲍鱼、葱爆海参等高汤肥甘的“燕翅参鲍”而出名


香辣去骨鱼片

主料:

巴沙鱼一条600克。

配料:

洋葱条50克,姜末10克,蒜蓉5克,指天椒圈5克,葱花2克,紫苏2克。

调料:

菜籽油30克,盐2克,鸡精3克,辣酱2克,生抽3克,酱油3克,辣味鲜3克。

做法:

1、巴沙鱼宰杀,剔骨治净,鱼肉改刀,斜切成5CM见方块。

2、锅入清水煮沸,下鱼片焯水,约30秒捞出控干,将鱼片整齐摆入洋葱、紫苏打底的盘内。

3、净锅上火入油,下姜末、蒜蓉、指天椒圈煸香,加盐、鸡精、辣酱、生抽、酱油、辣味鲜调成味汁,淋在鱼片上,撒葱花,带火上桌。

介绍一款老北京糕点豌豆黄,比做老式绿豆糕还要简单,而且不会添加任何的添加剂,并且含糖量也不高,过程步骤都很简单,适合给家里的小孩做着吃。豌豆黄它是北京的传统小吃,原本是民间小吃被用于庙会等场合,后来传入宫廷,因为慈禧太后喜欢吃而出名。


北京豌豆黄

食材清单

去皮豌豆 200克、砂糖 60克、水 适量

烹饪步骤

1、去皮干豌豆,加入3倍的水量,提前浸泡过夜。

2、放入电压力锅里加适量清水压20分钟,水量刚浸没豌豆就好。

3、这是压好的豌豆,我的水放得偏少。

4、把豌豆放入搅拌机中搅打成豌豆泥。

5、把豌豆泥倒入不粘锅中。

6、加入适量的砂糖用中小火翻炒。

7、翻炒至有纹理,且纹路不易消失即可。我的很浓稠,炒了几分钟就好了。

8、把豌豆泥倒入模具中抹平,我垫了保鲜膜,放凉后入冰箱冷藏4小时以上。

9、取出倒扣后切小块即可。

洋葱炒肥牛是一道以洋葱、肥牛为主材制作的菜品。肥牛很容易熟,炒肥牛的时候不用放油,而为了避免无油粘锅,锅子要烧得够热。花椒、香油是为了提香,不用放多。


洋葱炒肥牛

材料:

肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法:

1.洋葱切块青椒切块红椒切块高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用煮锅坐水,水开后放入肥牛用筷子拨散。

2.关火搅动至肥牛基本变色捞出,炒锅坐油小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒,洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

夏天来了,清淡的食材第一想到的就是各种素菜了,只吃素菜我们的营养又不够丰富,好吃的虾就是不二之选了!


脆瓜虾仁

材料:角瓜200克,蒜蓉10克,虾仁200克,香油0.2匙,味精0.2匙,盐1匙,淀粉1勺,料酒0.2匙

做法:

1、准备原材料虾仁和角瓜,鲜虾先去头和皮再剥去虾线洗净沥干水份放入淀粉、料酒、盐腌制20分钟入味

2、锅中烧开水将腌制入味的虾仁在水中滑一下

3、角瓜去皮切片,锅中烧开水放入角瓜焯一下立即放入冷水中过凉,沥干水份备用

4、锅中倒入底油加热放入蒜末爆香,放入角瓜大火快速翻炒

5、放入虾仁放入盐和味精调味

6、最后滴入少许香油撒上蒜蓉提味即可出锅

宝宝辅食不用愁,只要稍微做点小改变,很轻松就可以搞定


乳酸菌蛋黄土豆泥

1.食材准备好

2.土豆对半切开

3.土豆鸡蛋放入辅食机

4.水箱注水安装好启动蒸煮键

5.煮好的食材取出

6.鸡蛋剥壳对半切

7.取出蛋黄、土豆、乳酸菌一起放入搅拌杯搅碎放入裱花袋中

凉皮为传统特色小吃之一,主要原料为面粉。凉皮分为米面皮和面皮两大类。米面皮实为米皮。是一种凉拌好吃、口感绝佳的西北面食小吃。


自制凉皮

食材:高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根

做法:先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。然后将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。

等到面浆发白后,再把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。

之后冼好的面筋备用,上锅蒸30分钟备用;将下面浓稠的面浆搅拌均匀,面浆一定要搅拌均匀。

然后在平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状,黄瓜切丝,加点辣椒油,即可食用。

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