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炒空心菜10人做9人错,教你一招,炒出来翠绿不发黑,营养不流失

20/05/24 08:22 作者:小面姨美食日记
每年的夏天,儿子都会嚷嚷着让我给他做一些清淡一些的菜吃,尤其是一些茼蒿、油白菜、娃娃菜等单一蔬菜的美味他最爱吃,对于大鱼大肉特别排斥,我问他为何要这么吃,他说夏天油腻的东西吃多了对肠胃不好,本身天热身体容易出汗,如果进食太多肉菜,不但会影响

每年的夏天,儿子都会嚷嚷着让我给他做一些清淡一些的菜吃,尤其是一些茼蒿、油白菜、娃娃菜等单一蔬菜的美味他最爱吃,对于大鱼大肉特别排斥,我问他为何要这么吃,他说夏天油腻的东西吃多了对肠胃不好,本身天热身体容易出汗,如果进食太多肉菜,不但会影响消化,也会让身体逐渐变形,不那么好看有型了。儿子的回答条理清晰,很让我吃惊,现在的孩子真的比我们这一代人知道的多。

清淡的蔬菜看着没有丝毫的油性,但确实最适合夏天吃的美味,不仅能保持身体营养平衡,而且对抑制胆固醇、高血压等心脑血管疾病有很多作用。比如说空心菜,每年到了夏天,这菜就是儿子最馋的下饭菜之一,每次上桌让他吃,他不吃肉菜,却对这道菜情有独钟,一会功夫就能给你光盘,有时候做一盘还不够他一个人吃。其实5月多吃此菜没坏处,不但清热祛湿,还能调经养血,对于女性朋友也很适合,这菜价格也不贵,一斤才1.5元,比大白菜还便宜,识货的人都抢着买。你还等什么呢?

空心菜它含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,并有一定药用价值,夏日的晚餐炒上一盘,减脂又营养。今天我给大家推荐的爆炒空心菜的家常做法,又快又入味,色泽翠绿不出水,真好吃!有机会的话,你可以展示一下你的厨艺。 炒空心菜10人做9人错,教你一招,炒出来翠绿不发黑,营养不流失。现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。

食材:空心菜1把、蒜4粒、干辣椒4根、盐半勺、蚝油1勺。

做法:

1、食材备好。

2、空心菜摘掉老杆,叶子和菜杆分开切两段。

3、在分开清洗干净,接着往锅中倒入适量的清水烧开,滴几滴食用油和少许食盐,再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。

4、大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒,捞出沥干水分。

5、然后开火热锅,倒入适量的食用油,下入大蒜末干辣椒炒出香味。

6、接着把沥干水分的空心菜放到锅中快炒,放入少许食盐鸡粉进行调味。

7、放入少许食盐鸡粉进行调味。

8、最后再放1勺蚝油,翻炒15秒即可出锅。

9、这样一道色泽翠绿的空心菜就炒制完成了,不仅菜叶绿的发亮,而且吃起来的味道也非常好。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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